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嘉兴在线新闻网     2017-12-11 15:29:51     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:重庆的早餐只吃小面?那是你没见过这些传统早餐!

重庆,是一座有故事的城市,天还没亮,属于这座城市的大幕就已经拉开

“白糕白糕,甜甜的白糕”

“老师,你的油茶好了”

曾经他们走街道串户,每天都伴着这些叫卖声上学

而现在,它们,已经在越来越快的都市节奏中被人忘却。一提起重庆的早餐,大家脑子里都只剩下了小面。但提到传统早餐,一个地道的重庆人一定能举出无数个例子:油茶、熨斗糕、糯米团……

是的,重庆的早餐千千万,何必盯着小面看!

【油茶】

央视曾做过重庆油茶的一期节目,称它是即将消失的传统。但在以前,油茶也曾和小面霸占重庆人的早餐

“重庆油茶”虽有“油茶”两个字,但是它跟“茶”真的半毛钱关系都没有!

油茶原名叫“油茶馓(s n)子”。所谓“馓子”其实是一种油炸食品,油茶的表面像饼干一样的东西就是馓子。

油茶端上桌,被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的“冒儿头”,馓子下面是搭配精致的各类调料,,最后才是乳白色的糊状米粉羹。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌,一款粘稠鲜亮,麻辣香脆、油而不腻的油茶便可享用了。

【熨斗糕】

熨斗糕的原料很简单:米浆、鸡蛋和糖,做法也不难。将调好的米浆放入还冒着热气的电炉,在翻转几次就已经完成

做好的熨斗糕外皮带着脆边儿,酥香,咬开还有点湿润,一呡,甜嫩就在嘴里化开来,还有点烫嘴的感觉是最好的。不是多么惊艳的味道,但就是纯粹简单的好吃。

【糯米团】

在大渝网做过的一个最怀念的传统早餐调查时回客率最高的是糯米团,称得上小时候记忆的味道。

黄豆面儿包着黏黏的糯米,咬开就是超级脆的油条,再加上白糖、黄豆面。最后所有的食材在嘴里瞬间爆炸、糯米团外糯里脆,吃完就是一种满足啊~

【烧饼】

和小面一样,烧饼也是面食,看起来一副外来者的样子,其实也是重庆传统早餐的味道

重庆烧饼都是在炉子内烤的,外酥里软,传统甜烧饼糖馅香甜可口,轻轻咬上一口,外面脆脆焦焦,这一天都满足了!

除了这些

油条、糍粑块、、三角糕、手工豆浆……

都曾是重庆人早餐桌上的美食,但现在,卖传统早餐的摊点已经很难找到了。

原标题:重庆的早餐只吃小面?那是你没见过这些传统早餐!

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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